Ekologiczna żywność
piątek, lipiec 29th, 2011W mowie potocznej określenia żywność zdrowa i żywność ekologiczna są stosowane na zmianę i duża liczba ludzi nie będzie odróżniać od siebie tych pojęć. Tymczasem pojęcia te co innego znaczą. Mówiąc zdrowa żywność mamy na myśli specyficzną grupę produktów spożywczych zdrowych dla organizmu. Zaś pojęcie ekologiczna żywność obejmuje znacznie mniejszą, dokładnie określoną grupę produktów produkowanych przy pilnowaniu bardzo wysokich standardów ekologicznego rolnictwa. Na myśli tu mamy produkty z certyfikatem, robione bez szkodliwych dla zdrowia nawozów sztucznych i pestycydów. Tak produkowana żywność ekologiczna to w oczywisty sposób także zdrowa żywność, lecz przy tym wytwarzania jej chroni się także naturalne środowisko. Polscy odbiorcy coraz chętnie poszukują w sklepie regałów z podpisem ekologiczna żywność, gdyż wzrasta nasza świadomość społeczna i chęć troski nie tylko o zdrowie swojej rodziny, ale także o środowisko naturalne. Przeciwieństwem wyżej opisanej jest genetycznie modyfikowana żywność, czyli popularne rośliny GMO. Produkowanie żywności GMO stało się możliwe przez wykorzystanie genetycznej inżynierii, która umożliwia takie łączenie różnych genów, żeby otrzymywać warzywa uodpornione na szkodniki a także atmosferyczne warunki. Jednak od pewnego czasu mówi się o tym, że zabiegi tego typu mogą nieść za sobą niebezpieczeństwo szkodliwego działania na spożywające je zwierzęta i ludzi. Do dziś nie mamy informacji w zakresie możliwych konsekwencji długotrwałego jedzenia wyrobów z grupy GMO, gdyż pewne negatywne skutki mogą się objawić dopiero za kilka dziesięcioleci lub nawet jeszcze później.